Винодельня Саркел

12-сен, 10;09 Administrator 4 622
Винодельня Саркел расположена в недалеко от поселка Саркел, что в 240 км от Ростов-на-Дону.

Собственные виноградники расположены в 20 метрах от винодельни. Лежат на высоте 70 метров над уровнем моря, где преобладают южные и юго-восточные склоны Цимлянского водохранилища. Постоянные сильные ветра, приходящие с востока из Калмыкии, обеспечивают хорошую продуваемость виноградников и защищают от болезней. Дополнительным плюсом является большое Цимлянское водохранилище, которое «работает аккумулятором», охлаждая летом и отдавая накопленное тепло осенью.
Виноград собирается вручную и немедленно поступает в цех для изготовления вина, оснащенный по последним технологиям: пневматический пресс с низким давлением, «мягкое давление», холодная очистка жмени и тщательно контролируемая температура в нержавеющих стальных баках, оборудованных специальными охладительными системами.

С древних времен эта местность известна своей сельскохозяйственной продукцией, в особенности виноградом и прекрасным вином. Первые виноделы здесь появились в 7 веке н.э. Отдавая день традициям и истории края, виноградник состоит из уникальных донских аборигенных сортов: Цимлянский черный, Красностоп Золотовский, Сибирьковый, Ладанный.  Здесь производится сухое и полусухое вино, с очень тонким ароматом, которое понравится всем, кто предпочитает хорошие вина.
Эта традиция была продолжена на семейной винодельне, где владельцам удалось создать прекрасные донские вина с высоким качеством и вкусом и делать это с большой любовью, энтузиазмом и ответственностью.

Винодельня принадлежит Игорю Губину. Этот бизнес начался когда Игорь работал в «Цимлянских винах»: владельцы сделали подарок на рождение дочери — передали право аренды участка земли площадью 13,2 га. Эта земля не использовалась заводом, так как находилась на отшибе и обрабатывающая техника не могла ездить по улицам поселка. В результате пришла идея заниматься виноделием. Организовал винодельню. Затем пригласил племянника, который сделал сыродельню. Посмотрев на опыт в Испании, Франции, Италии он заразился идеей, что одну семью могут обеспечить небольшое поле и винодельня. Это бизнес интересный и творческий
Сегодня «Усадьба Саркел» включает виноградник площадью 11 гектаров, фруктовый сад, современную винодельню, мощьностью до 50 000 бутылок в год и гостевой дом, построенный в традиционном стиле казачьего куреня. В планах построить ресторан.
Во время дегустации можно попробовать полный ассортимент вин. А также зайдите в магазин собственных сыров.
  • Саркел 2014 г.у.
  • Премиальное красное сухое вино с выдержкой в русском дубе не менее 12 мес. Сортовой состав: Красностоп Золотовский
  • Каган 2017 г.у.
  • Премиальное красное сухое вино с выдержкой в русском дубе не менее 12 мес. Сортовой состав: Каберне Совиньон
  • Шелк 2014 г.у.
  • Премиальное красное сухое вино с выдержкой в русском дубе не менее 9 мес. Сортовой состав: Цимлянский черный, Каберне Совиньон, Мерло
  • Хазар 2014 г.у.
  • Премиальное красное сухое вино с выдержкой в русском дубе не менее 6 мес. Сортовой состав: Саперави северный, Цимлянский черный, Красностоп Золотовский
  • Пино нуар 2016 г.у.
  • Розовой сухое вино. Сортовой состав: Пино нуар
  • Кумшацкий 2016 г.у.
  • Автохтонное белое сухое вино. Сортовой состав: Кумшацкий белый
  • Шардоне 2015 г.у.
  • Белое сухое вино. Сортовой состав: Пино нуар
  • Донское 2015 г.у.
  • Красное натуральное полусладкое вино. Сортовой состав: Цимлянский черный, Каберне Совиньон, Мерло, Саперави
  • Ркацители 2015 г.у.
  • Белое натуральное полусладкое вино. Сортовой состав: Ркацители
  • Игристое белое брют 2015 г.у.
  • Премиальное белое игристое вино брют. Приготовлено по классической технологии "Шампенуаз", выдержка в бутылке 12 мес. Сортовой состав: Шардоне
  • Игристое розовое брют 2015 г.у.
  • Премиальное розовое игристое вино брют. Приготовлено по классической технологии "Шампенуаз", выдержка в бутылке 12 мес. Сортовой состав: Цимлянский черный 60%, Шардоне
  • Сидр 2016 г.у.
  • Яблочный белый сухой продукт.
скачать dle 11.3